یخساز صنعتی دستگاهی است که با کمک فرآیند انجماد، یخ در حجم بالا با اشکال مختلف تولید می نماید.
دستگاه های یخساز برای طلاسازان،رستوران ها، کسانی که در خانه آشپزی می کنند یا فروشگاه هایی که فروش گوشت، ماهی، مرغ دارند بیشترین کاربرد اصلی را دارد.
یخ های حبه ای که شکلی مانند حبه قند اما ظاهری بزرگ تر و شفاف دارند در حجم انبوه برای مصارف تجاری مانند کافی شاپ ها،رستوران ها و هتل ها استفاده میشود.
دستگاه های یخساز های قالبی جثه نسبتا بزرگی دارند و مناسب مراکز تجاری مانند کافی شاپ ها و رستوران ها نیستند. در عوض کارخانه های یخ سازی با خرید دستگاه های یخ ساز قالبی اقدام به تولید یخ های قالبی در حجم بسیار بالا برای فروش به رستوران ها یا کافی شاپ ها می کنند.
این نوع یخ ها به صورت پودر شده است که گاهی در مصارف پزشکی ممکن است مورد استفاده قرارگیرد. این نوع یخ ها در حال حاضر به دلیل زیبایی و خلاقیت استفاده کنندگان جایگزین دستگاه های یخ ساز حبه ای شده اند.
دستگاه یخ ساز پولکی اقدام به تولید یخ های بهداشتی برای مصارف تجاری مانند قصابی ها، ماهی فروش ها، طیوها می کند. یخ های تولید شده برای مصارف این چنینی به سرعت آب نمی شود و باعث عدم فساد پذیری مواد غذایی می شود.
یخ ساز لولهای فضای کمی را اشغال میکند و این توانایی را دارد که از آب دارای دماهای مختلف، یخ تولید کند. این نوع یخساز مصرف انرژی کمی دارد، یخی باکیفیت و ارزان قیمت تولید میکند و کاربری و نگهداری آسان و راحتی دارد
از یخساز لولهای بیشتر در کشتارگاههای صنعتی، کارخانههای تولید یخ، شرکتهای ساخت تونل، سد سازی، پل سازی و مراکز عرضه محصولات شیلات استفاده میشود.
یخساز صنعتی به دلیل کم مصرف بودن و داشتن راندمان بالا، در کسب و کارها و مشاغل مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد. این کاربردها و موارد مصرف عبارتند از :